A coloração das Hortênsias e o pH do solo

Com uma beleza singular, as hortênsia são flores de características bastante interessante. A coloração adquirida pelas suas pétalas dependerá da acidez do solo em que for cultivada.
O pH (Potencial Hidrogêniônico) é um índice que indica a quantidade de íons H⁺, ou seja, se um determinado meio é ácido, neutro ou alcalino (básico).
Valores de pH menor que 7  indica uma maior quantidade de íons H⁺ e neste caso o meio será considerado ácido. Valores de pH maior que 7 indica uma menor quantidade de íons H⁺ e portanto o meio será básico. Se o potencial hidrogênionico for exatamente igual a 7 podemos afirmar que o meio está neutro.

O cultivo de plantas existe um cuidado especial com o solo. Um solo para ser considerado fértil deverá ter pH em torno de 5,5 a 5,8.  A acidez ou alcalinidade do solo dependerá da região que está localizada. As regiões ricas em calcários possuem solos alcalinos já as regiões de solos argilosos possuem características ácidas.  Entretanto o pH de um solo pode ser modificado utilizando algumas técnicas como a Calagem.

Existem determinadas substâncias que adquirem características distintas a depender do pH do meio. Essas substâncias são conhecidas como indicadores.

A característica interessante das hortênsias é justamente a variação da coloração de suas pétalas serem dependentes do pH do solo.  Em solos com acidez elevada ( pH menor que 7) a coloração varia de violeta até a azul. Já em solos alcalinos (pH maior que 7)  as cores predominantes são as rosas e em alguns casos até mesmo brancas.

Apesar da extrema beleza das hortênsias elas possuem um princípio ativo que as torna venenosas. Este veneno causa cianose, convulsões, dor abdominal, flacidez muscular, letargia, vômitos e coma.